你應(yīng)該知道的“鈣”知識
一．人體中的鈣
鈣，被稱為“人體鋼筋”、“人體支柱”，是構(gòu)成人體的重要無機元素，在人體內(nèi)含量最多，約占我們體重的1.5%~2.0%，是人體終生必備的營養(yǎng)素。人體99%以上的鈣質(zhì)存在于骨骼和牙齒中，維持骨骼和牙齒的健康；約1%存在于血液、細胞和軟組織中，維持人體各個系統(tǒng)的正常生理功能，是人體生命活動的功臣。
20歲以前是骨骼的生長階段，也是我們長個子的時候。人有兩個生長的高峰期：一是1歲以前。這個時候如果缺鈣，會導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、發(fā)育不良。諸如出牙晚、學(xué)步晚、雞胸等；二是12歲-14歲。這個年齡段缺鈣直接導(dǎo)致身材矮小、生長痛、免疫力低等。20歲以后骨質(zhì)仍然在增加。35-40歲，骨密度達到峰值。40歲以后骨鈣逐漸流失，出現(xiàn)身材變短、骨質(zhì)疏松等。
二．缺鈣的危害
當(dāng)機體攝入的鈣小于機體的需鈣量或體內(nèi)出現(xiàn)鈣代謝紊亂，可引發(fā)缺鈣。據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計分析，人類有135種基礎(chǔ)疾病，其中有106種與缺鈣有關(guān)。
對于兒童來講，缺鈣會出現(xiàn)夜啼、免疫力低、方顱、雞胸、“X”形腿、“O”形腿、佝僂病等情況。對于青少年來說，缺鈣直接引發(fā)多動癥、偏食、厭食、抽筋等。對于成年人而言，缺鈣導(dǎo)致抽筋、易感冒、易過敏、失眠、乏力等。對孕產(chǎn)婦而言，缺鈣會導(dǎo)致小腿痙攣、腰酸腿疼、關(guān)節(jié)疼痛、浮腫、妊娠高血壓等。對于老年人來說，缺鈣容易出現(xiàn)腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、各類骨折及結(jié)石癥、失眠等。
三．怎樣才能有效補鈣？
據(jù)中國疾病控制中心公布的“2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”結(jié)果顯示：我國城鄉(xiāng)居民平均每日鈣攝入量為388.8毫克，僅及人體每日所需鈣量的一半，因此，補鈣對于我們來說，刻不容緩。
那應(yīng)該怎樣科學(xué)補鈣呢？一是養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣；二是多攝入富鈣食物，如蝦皮、豆腐、牛奶、綠色蔬菜等；三是養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，飲食宜清淡，忌煙酒；四是每天堅持適量的戶外運動，多曬太陽；五是補充適量的補鈣產(chǎn)品。
四．怎樣選擇補鈣產(chǎn)品？
中國保健科技學(xué)會醫(yī)藥保健研究會與中國康復(fù)醫(yī)學(xué)研究所共同舉辦的“全國保健食（藥）品功效研討會”上，將鈣營養(yǎng)強化劑按其發(fā)展過程分為三代。第一代為無機鈣，其溶解度差、有沉淀、吸收率低于20%、呈堿性，會刺激腸胃、容易產(chǎn)生結(jié)石。主要包括碳酸鈣、氫氧化鈣、磷酸氫鈣等；第二代為有機酸鈣，其溶解度差、吸收率低于35%、呈酸性，會刺激腸胃。主要包括葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣等；第三代為有機鈣——氨基酸螯合鈣。其溶解度高、吸收率高于90%、呈中性，不會刺激腸胃。
